Vườn quốc gia U Minh Hạ, chỉ cách thành phố Cà Mau khoảng 40km, là một trong ba vùng lõi của Khu dự trữ sinh quyển Cà Mau, được UNESCO công nhận là Khu dự trữ sinh quyển thế giới. Với diện tích rộng lớn, U Minh Hạ nổi bật với hệ sinh thái rừng ngập mặn phong phú, bao gồm những con đường mòn rợp bóng cây, tạo nên không gian lý tưởng để khám phá.
Nơi đây có những đặc điểm riêng biệt của vùng đất than bùn, với thực vật chủ yếu là cây tràm và dây leo, tạo nên một bức tranh thiên nhiên đa dạng. Hệ động vật tại U Minh Hạ cũng rất phong phú, với nhiều loài như cá đồng, trăn, rắn, khỉ, hươu và lợn rừng. Điều này làm cho Vườn quốc gia trở thành một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá và tìm kiếm những trải nghiệm mạo hiểm.

Mỗi mùa trong năm đều mang những nét rất riêng:
Tùy thuộc vào sở thích và, bạn có thể chọn thời điểm phù hợp để tận hưởng những trải nghiệm tốt nhất tại đây.
Để đến vườn quốc gia U Minh Hạ, bạn có rất nhiều lựa chọn di chuyển, cụ thể:
Hệ động thực vật nơi đây vô cùng phong phú, quy tụ gần 250 loài thực vật, 182 loài chim như cò, vịt trời, chim điên điển phương Đông, vạc, gà nước, diệc lớn, sếu đen, chim cốc… và nhiều loài cò như cò trắng, cò xanh, cò đỏ, cò hương, dơi…, 20 loài bò sát, hơn 40 loài động vật có vú và vô số các loài côn trùng. Vườn U Minh Hạ sở hữu nguồn lợi thủy sản phong phú, với nhiều loài cá đặc trưng của Đồng bằng sông Cửu Long như cá lóc, cá thác lác và cá trê vàng, mang lại giá trị sinh học và kinh tế cao. Sự tái xuất hiện của nhiều loài động vật hoang dã như lợn rừng, cầy hương, rắn hổ mang, kỳ nhông, cá sấu… cùng với hàng trăm loài động vật hiện hữu, làm phong phú thêm hệ động thực vật của khu rừng này.

Đài quan sát nằm tại cổng rừng ở thôn Vồ Dơi, xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời. Khi leo lên đài quan sát cao 24m, bạn có thể mở rộng tầm mắt để ngắm nhìn bầu trời và cảnh vật xung quanh, nơi bốn bề là nước mênh mông, trải dài đến tận chân trời. Đây là một trải nghiệm thú vị cho những ai yêu thích thiên nhiên và muốn chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của rừng U Minh Hạ.
Trải nghiệm tham quan Vườn quốc gia bằng thuyền mang đến cho du khách cơ hội khám phá rừng ngập mặn chân thực, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hệ động thực vật phong phú và đa dạng trong khu rừng. Lênh đênh trên sông Cà Mau, bạn sẽ chiêm ngưỡng hệ động thực vật đa dạng và nghe những truyền thuyết về vùng đất phương Nam, như câu chuyện chú Ba Phi. Dọc theo sông và suối, bạn cũng sẽ thấy nông dân thả thuyền đánh cá dưới tán rừng tràm, ngắm nhìn những loại thủy sản tươi ngon vừa mới bắt.
Tuy nhiên, dịch vụ này chỉ hoạt động theo mùa; nếu không đúng mùa nước hoặc trong tiết trời quá hanh khô, trải nghiệm tham quan có thể không được trọn vẹn. Để đảm bảo có thể sử dụng thuyền, bạn nên liên hệ với ban quản lý trước khi đến. Khi di chuyển trên sông Cà Mau, bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hệ động thực vật phong phú và đa dạng trong khu rừng.

Bạn có thể thuê thuyền để vào sâu trong rừng câu cá, đặc biệt vào mùa hè và dịp cuối tuần khi nhiều du khách từ Sài Gòn và các tỉnh khác đến trải nghiệm ẩm thực và thư giãn. Ở U Minh Hạ, đa dạng các loài cá tự nhiên, được bảo tồn nghiêm ngặt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham gia cùng người dân địa phương để bắt lươn hoặc hái lộc, bồn, sen, súng. Vào mùa ong từ tháng 12 đến tháng 6, bạn có cơ hội theo chân những thợ gác bè vào rừng lấy mật, thưởng thức mật ong tươi ngon ngay tại chỗ.
U Minh Hạ nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn, như cá lóc nướng lá, rắn mối chấm muối tiêu ớt xanh, lẩu cá rô đồng, lươn đồng nấu lươn và cháo đậu xanh nấu rắn hổ mang. Du khách cũng có thể thưởng thức chuột đồng chiên kèm với rượu trái cây, hay còn gọi là “rượu rừng” U Minh Hạ, mang lại hương vị dân dã và giản dị của vùng quê.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực, đừng ngần ngại thêm những món ăn khác vào danh sách ẩm thực của mình như bánh tầm gà cay, vọp nướng muối tiêu chanh, cá lóc nướng, cá thòi lòi nướng, cua đá rang muối, gỏi nhộng ong rừng, ba khía – Một món ăn truyền thống ở Cà Mau hay cua Cà Mau, món ăn nhất định phải thử…

Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn có một kế hoạch tuyệt vời cho chuyến phiêu lưu của mình tại vườn quốc gia U Minh Hạ, tỉnh Cà Mau, Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Chúc bạn có một chuyến đi an toàn và hoàn hảo!